Асафетида-это сильно пахнущие куски смолы,полученные из многолетнего растения семейства зонтичных.Высота его около 2м.Корень массивный,мясистый.
В Древней Греции и Риме высоко ценили эту пряность за лечебные свойства и за пикантный острый вкус,который она придаёт пище,Купцы доставляли её на рынке Европы из стран Среднего Востока.Когда Римляне предпренемали военные походы,то среди прочих лишений походной жизни им приходилось терпеть крайне незатейливое меню-чечевичную похлёбку,которая хоть и даёт много энергии,но вызывает вздутие живота.Врядли войско долго сохраняло бы боевой дух,если бы не асафетида.Эта "вонючая смола"была настоящим спасением.
