фенхель (100 гр)

Древние саксы включили фенхель в число девяти священных трав.Этому растению издавна приписывались мистические свойства;англосаксы вешали веточки фенхеля на дверях для защиты от колдовства и злых духов.

Отметим что фенхель- одно из древнейших растений,используемых в косметологии.Кремы и гели с фенхельным маслом повышают упругость живота и грудных желез,разглаживает морщины и выравнивают цвет кожи.На основе этой пряности выпускают шампуни и зубную пасту.Паровые ванночки с этой специей очищают поры,улучшают цвет лица.

Фенхель-идеальная пряность для людей,которым противопоказаны острые специи.

Фенхель широко используется в индийской,итальянской и греческой кухнях.В слегка поджаренном виде его добавляют в разные блюда,начиная от лёгких овощных супов,салатов и гарниров,кончая пирогами,пудингами и вареньем.Хорош он и при засолке овощей -капусты,огурцов,томатов,перцев и при мариновании яблок,арбузов,грибов.

Его можно заваривать и пить как чай.Фенхель удачно сочетается с фруктами,особенно яблоками и грушами,а также с огурцами.Фенхель придаёт особый вкус венегретам,овощным и фруктовым салатам,холодным соусам и гарнирам.